Sem príde fotka a videoNátierka z bielej fazule s rozmarínom
Z konzervy fazule a pár surovín zo špajze je za desať minút nátierka, ktorá chutí ako z toskánskej záhrady.
- Príprava
- 10 min
- Varenie
- 0 min
- Porcie
- 1
- Náročnosť
- Ľahká
q.b. je po taliansky quanto basta, koľko treba. Presne to, čo u nás znamená podľa oka.
Postup
Fazuľu z konzervy vysyp do sitka a preplachuj studenou vodou aspoň pol minúty, kým voda nie je číra.
V malom hrnci zohrej 3 PL olivového oleja s roztlačeným strúčikom cesnaku a vetvičkou rozmarínu. Nesmie to bublať, len voňať.
Po troch minútach hrniec odstav a cesnak aj rozmarín z oleja vyber a vyhoď.
Zmiešaj odkvapkanú fazuľu s voňavým olejom a 1 PL citrónovej šťavy. Rozmixuj alebo len roztlač vidličkou, ak chceš hrubšiu nátierku.
Osoľ, okoreň a ochutnaj. Ak je hmota tuhá, prilej po lyžici vlažnú vodu, kým nie je krémová.
Presuň do pohára, povrch zarovnaj a polej zvyšnou lyžicou olivového oleja.
Cesnak nikdy nedávam do nátierky surový a nasekaný. Zohrejem ho v oleji s rozmarínom a potom vyhodím, chuť ostane a nikoho to netlačí.
Prvá verzia bola mazľavá a chutila po plechovke. Zabudla som fazuľu poriadne prepláchnuť pod tečúcou vodou, nálev z konzervy je sladkastý a ťažký.
Obmeny
- S lyžicou tahini a rascou to smeruje k hummusu a hodí sa k pečenej zelenine.
- Vmiešaj dve nasekané sušené paradajky, ak chceš výraznejšiu farbu aj chuť.
Skladovanie
V uzavretom pohári v chladničke štyri dni. Vrstva oleja navrchu ju chráni pred zoschnutím, tak ju nemiešaj, kým z nej neberieš.
Toto je moja odpoveď na otázku, čo dať na chlieb, keď v chladničke nič nie je. Konzerva fazule, cesnak, olej, citrón. Nič z toho sa nekazí a všetko to mám doma stále.
Dlho som ju robila príliš riedku. Odvtedy nechávam trochu fazule vcelku a primiešam ju až nakoniec, aby natierka mala do čoho zahryznúť.