Recepty
NátierkyFotka pribudneNátierka z bielej fazule s rozmarínom
Z konzervy fazule a pár surovín zo špajze je za desať minút nátierka, ktorá chutí ako z toskánskej záhrady.
Cestoviny a rizotoFotka pribudneRisotto alla milanese
Šafranové rizoto, ktoré stojí a padá na tom, že vývar je stále horúci a vy stále pri hrnci.
RaňajkyFotka pribudneFrittata s cuketou a parmezánom
Raňajky z panvice, ktoré sa dorobia pod grilom. Cuketu treba najprv opiecť dosucha, inak pustí vodu do vajec.
Šaláty a prílohyFotka pribudnePanzanella
Šalát z paradajok a starého chleba. Vznikol z toho, čo v kuchyni zvýšilo.
SladkéFotka pribudneTiramisu
Bez šľahačky, bez želatíny, len mascarpone, vajcia a káva. Drží tvar vďaka poriadne vyšľahaným žĺtkom a noci v chladničke.
Hlavné jedláFotka pribudneBryndzové halušky
Zemiakové cesto sa nesmie nechať stáť, inak zoxiduje a scerpne. Všetko ostatné je len o tom, mať poriadne rozohriatu slaninu.
Hlavné jedláFotka pribudnePolpette v paradajkovej omáčke
Mäkké mäsové guľky, ktoré sa dovaria priamo v omáčke. Tajomstvo je v strúhanke namočenej v mlieku, nie v pridanej vode.
Pizza a slané pečivoFotka pribudneFocaccia s rozmarínom
Cesto sa mieša lyžicou, nehnetie sa a hodinu odpočíva. Zvyšok spraví rúra.
Hlavné jedláFotka pribudneKuracie saltimbocca so šalviou
Tenký plátok mäsa, prosciutto a lístok šalvie. Hotové za desať minút a omáčka sa spraví sama v tej istej panvici.
Cestoviny a rizotoFotka pribudneCestoviny alla puttanesca
Slaná, ostrá a hotová skôr ako voda na cestoviny. Ančovičky sa v omáčke rozpustia a nikto ich tam nespozná.
PolievkyFotka pribudnePolievka z pečenej papriky
Papriky sa upečú v rúre, olúpu a rozmixujú. Chuť je hustá aj bez smotany.
Cestoviny a rizotoFotka pribudneŠpagety cacio e pepe
Tri suroviny a jedna zrada: syr sa musí spojiť s vodou z cestovín mimo ohňa, inak zostane na dne misy ako hrudka.
ChliebFotka pribudneChlieb bez hnetenia
Osemnásť hodín stojí a pečie sa v zatvorenom hrnci. Práce s ním je päť minút.