Sem príde fotka a videoPanzanella
Šalát z paradajok a starého chleba. Vznikol z toho, čo v kuchyni zvýšilo.
- Príprava
- 20 min
- Varenie
- 0 min
- Porcie
- 4
- Náročnosť
- Ľahká
q.b. je po taliansky quanto basta, koľko treba. Presne to, čo u nás znamená podľa oka.
Postup
Paradajky nakrájaj na hrubé kusy, osoľ a nechaj ich pätnásť minút odstáť v cedníku nad miskou.
Chlieb natrhaj rukami na kusy a opeč ho nasucho na panvici, kým nezačne voňať.
Cibuľu nakrájaj na tenko a nechaj ju päť minút v octe, stratí ostrosť.
Do zachytenej paradajkovej šťavy zamiešaj olej a ocot z cibule.
Všetko zmiešaj, pridaj bazalku a nechaj tridsať minút stáť, kým chlieb nasiakne.
Paradajky osolím a nechám ich pätnásť minút stáť v cedníku nad miskou. Tá šťava, čo z nich vytečie, je základ zálievky a nevylievam ju.
Robila som to s čerstvým chlebom. Rozmočil sa na kašu a zo šalátu bola omáčka.
Toto nie je šalát, ktorý sa robí na počkanie. Tých tridsať minút, kým chlieb nasiakne, je celý recept. Bez nich je to miska paradajok a suchých kociek vedľa seba.